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做鱼丸的材料: - 鱼肉：500克（任何鱼都可以用，例如鲈鱼、龙利鱼或鲷鱼） - 葱：1根（切碎） - 姜：1块（切碎） - 蒜：2-3瓣（切碎） - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 鸡蛋：1个 - 淀粉：适量 - 油：适量（用于煎鱼丸） 步骤: 1. 将鱼肉剁成泥状。可以使用刀背或细碎的搅拌器来做这个步骤。 2. 将剁碎的鱼肉放入一个大碗中，加入葱、姜和蒜末。 3. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。 4. 加入一个鸡蛋，搅拌均匀。 5. 逐渐加入淀粉，搅拌均匀。淀粉的作用是增加鱼丸的黏性和丰富口感。 6. 将混合物搅拌均匀后，用手将其揉成一个大块。 7. 用手将鱼肉混合物分成小块，每块大小适中。可以根据个人喜好调整大小。 8. 用手将小块鱼肉混合物揉成圆形丸子。 9. 将一些油倒入平底锅中，烧热。 10. 将鱼丸放入热油中，煎至两面金黄和熟透。 11. 鱼丸煎熟后，取出并沥干多余的油分。 现在你已经做好了美味的鱼丸，可以用作汤料、火锅料或拌饭的配料。

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